Locanda Da Amerigo 1934

Descrizione

Locanda a conduzione familiare con trattoria di cucina tipica (1 stella Michelin dal 1998) e bottega.

Elementi distintivi e tipologia di clientela

Nel dopoguerra i nonni di Alberto, l’attuale gestore della Locanda, ebbero l’idea di fornire ospitalità. Non un albergo ma camere per l’estate e per i villeggianti.

Nel 2001 dall’incontro con il designer Paolo Fiorentini, sono ri-nate le cinque camere della struttura, per la cui ristrutturazione sono stati utilizzati materiali differenti come il vetro, il ferro, il legno e la pietra, lavori di artigiani locali e grandi designer italiani degli ultimi 100 anni.

Cucina

Con Giacomo Orlandi alla guida della cucina, accanto alle ricette della tradizione, sono nati piatti innovativi, talvolta composti da soli due o tre ingredienti, cucinati cercando di rispettare i sapori ed il gusto originario e naturale delle materie prime, da riscoprire o reinventare in nuove “vecchie ricette” in equilibrio tra rusticità ed eleganza.

Carta dei vini

Selezione ragionata di vini nazionali, con una predilezione particolare per i vini dei Colli Bolognesi.

Info