Immersa tra le dolci colline punteggiate di vigneti e borghi dal fascino senza tempo, la Strada del Prosecco rappresenta molto più di un semplice percorso: è un viaggio nell’anima del Veneto.
Questo itinerario, che collega Conegliano a Valdobbiadene, celebra la culla del Prosecco Superiore DOCG, un vino simbolo di eleganza e freschezza apprezzato in tutto il mondo.
Dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, questa zona è un mosaico di storia, tradizioni millenarie e paesaggi mozzafiato. Qui, l’arte della viticoltura si sposa con una cucina genuina, dando vita a un’esperienza sensoriale senza eguali. Ogni collina e ogni borgo custodiscono storie di passione e dedizione, tramandate di generazione in generazione.
I Tesori Enogastronomici: Un Trionfo di Sapori e Tradizioni
Il Veneto è una terra ricca di storia e cultura, espressa non solo attraverso i suoi paesaggi mozzafiato ma anche attraverso una tradizione enogastronomica di altissimo livello. Ogni prodotto, ogni vino e ogni piatto raccontano una storia di passione, saper fare e legame con il territorio.
In questo viaggio, esploreremo alcune delle eccellenze che meglio rappresentano l’essenza del Veneto. Dalla brillantezza del Prosecco Superiore DOCG alle sfumature profonde dell’Amarone della Valpolicella, passando per i sapori genuini dei formaggi di montagna e dei salumi artigianali, scopriremo come questi tesori riescano a trasformare ogni assaggio in un’esperienza indimenticabile.
Lasciatevi guidare tra i profumi e i sapori di una cucina che sa valorizzare con maestria la straordinaria ricchezza della sua terra.
Prosecco Superiore DOCG: L’Essenza del Territorio
Il protagonista indiscusso è il Prosecco Superiore DOCG, un vino spumante che racchiude l’essenza di questa terra. La sua massima espressione è il pregiato Cartizze, prodotto esclusivamente sulle colline tra Valdobbiadene e San Pietro di Barbozza.
Ogni calice racconta una storia di eccellenza, grazie a un microclima ideale e un’arte vinicola affinata nei secoli grazie all’esperienza tramandata di generazione in generazione da famiglie di viticoltori esperti.
Amarone della Valpolicella: Un’Icona del Veneto
Sebbene non faccia propriamente parte della Strada del Prosecco, l’Amarone della Valpolicella merita una menzione d’onore. Questo vino rosso corposo e complesso, prodotto con uve appassite, incarna il meglio della tradizione vinicola veneta, ideale per accompagnare piatti robusti come brasati e formaggi stagionati.
Prodotto esclusivamente nella Valpolicella, una zona collinare situata a nord di Verona che, esattamente come la zona in cui è prodotto il Prosecco, vanta una tradizione vinicola profondamente radicata e una capacità unica di raccontare il territorio attraverso i loro vini. Se il Prosecco rappresenta, quindi, la freschezza e l’effervescenza del Veneto orientale, l’Amarone racchiude la profondità e l’intensità del Veneto occidentale, creando un perfetto contrasto tra due eccellenze vinicole regionali.
Formaggi d’Eccellenza: Il Gusto della Montagna
Tra i gioielli caseari spiccano il Bastardo del Grappa, un formaggio semi-stagionato dal sapore deciso, e il Morlacco, fresco e morbido, tipico delle malghe alpine. Questi prodotti esaltano la simbiosi tra le tradizioni montane e la viticoltura.
Salumi e Radicchio: Il Cuore della Cucina Veneta
La soppressa trevigiana e il lardo speziato sono perfetti con un calice di Prosecco, mentre il Radicchio Rosso di Treviso IGP, icona della cucina locale, regala piatti indimenticabili, dai risotti alle grigliate. Ogni assaggio è un tributo all’autenticità.
Le Perle della Strada del Prosecco: Storia e Meraviglia
La Strada del Prosecco e dei Colli Conegliano Valdobbiadene non è solo un percorso enologico, ma un vero e proprio viaggio attraverso luoghi ricchi di storia, arte e paesaggi mozzafiato. Ogni tappa racconta un capitolo diverso di questa affascinante regione, dove la cultura del vino si intreccia armoniosamente con l’architettura, la natura e le tradizioni.
Partendo da Conegliano, culla della tradizione enologica, fino alle suggestive colline di Valdobbiadene, cuore pulsante del Prosecco, il percorso è costellato di tesori come l’Antica Abbazia di Follina e il pittoresco Molinetto della Croda a Refrontolo.
Questo itinerario offre un’esperienza immersiva, in cui la bellezza del territorio veneto si manifesta in tutta la sua varietà, tra borghi storici, capolavori architettonici e prodotti enogastronomici d’eccellenza. Ogni luogo è un invito a scoprire, gustare e lasciarsi stupire.
Conegliano: La Culla della Tradizione Enologica
Punto di partenza dell’itinerario, Conegliano è famosa per la Scuola Enologica fondata nel 1876, la più antica d’Italia. Questo centro, custode della cultura vitivinicola, è arricchito dal maestoso Castello di Conegliano, che domina la città
dall’alto della collina. Al suo interno, il museo civico offre uno sguardo sul passato medievale della zona.
Passeggiando nel centro storico, con le sue eleganti vie lastricate e i palazzi rinascimentali, si possono ammirare opere come l’Affresco del Cima da Conegliano custodito all’interno del Duomo, la cui prima edificazione risale al 1354.
Valdobbiadene: Il Tempio del Prosecco
Cuore pulsante della produzione del Prosecco, Valdobbiadene è un luogo che lascia senza fiato per la bellezza dei suoi paesaggi. Le Rive, i vigneti coltivati sulle ripide colline, rappresentano un capolavoro di equilibrio tra uomo e natura.
Infine, le cantine storiche del borgo offrono degustazioni indimenticabili, permettendo di scoprire i segreti di questo nettare divino.
Follina: L’Abbazia e l’Incanto del Medioevo
Follina è una piccola gemma incastonata nel paesaggio veneto, celebre per l’Abbazia di Santa Maria, un gioiello di architettura cistercense risalente al XII secolo. Questo luogo sacro, immerso in un’atmosfera di pace e spiritualità, ha rappresentato per secoli un punto di riferimento per i pellegrini. Le stradine acciottolate e le piazzette storiche rendono il borgo un’oasi di tranquillità e bellezza.
Refrontolo: Il Fascino del Molinetto della Croda
Refrontolo è sinonimo di poesia e natura. Il Molinetto della Croda, un antico mulino ad acqua risalente al XVII secolo, è uno dei luoghi più fotografati del Veneto. Circondato da cascate e vegetazione lussureggiante, rappresenta un’immersione nella storia rurale della zona.
Refrontolo e i suoi colli sono noti anche per la produzione del Passito DOCG, un vino dolce e intenso che è un vero capolavoro enologico da aggiungere a quelli già citati nei paragrafi precedenti.
Feste e Tradizioni: Il Calendario degli Eventi Imperdibili
La regione di Conegliano e Valdobbiadene, celebre per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua tradizione vitivinicola, è anche custode di un ricco patrimonio di feste e tradizioni che celebrano la cultura, il gusto e la comunità.
Questi eventi, che si svolgono durante tutto l’anno, sono un’opportunità per immergersi nella storia locale e vivere momenti indimenticabili. Dalla primavera all’inverno, ogni stagione porta con sé occasioni uniche per scoprire e apprezzare i sapori e le tradizioni del territorio. Ecco una selezione delle manifestazioni imperdibili.
Primavera del Prosecco: Una Celebrazione del Gusto
Si svolge nelle colline delle province di Treviso e Belluno, più precisamente lungo la Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano Valdobbiadene, ogni anno da aprile a giugno, approfittando della primavera per accogliere visitatori e appassionati di vino, che possono godere delle degustazioni, dei tour delle cantine e delle varie attività culturali e gastronomiche proposte nei borghi lungo la strada.
La Primavera del Prosecco è un evento che celebra l’eccellenza del Prosecco Superiore DOCG, permettendo ai partecipanti di scoprire non solo il vino ma anche la storia e le tradizioni locali, il tutto immerso in uno scenario naturale di grande
bellezza. Tra eventi musicali e spettacoli, è l’occasione perfetta per immergersi nella cultura enologica veneta.
Festa del Radicchio Rosso di Treviso: Il Sapore dell’Inverno
La Festa del Radicchio Rosso di Treviso si svolge principalmente nei mesi invernali, di solito tra novembre e gennaio, periodo in cui il radicchio raggiunge la sua piena maturazione e viene raccolto. Questa manifestazione celebra uno degli ortaggi più simbolici della zona, il radicchio rosso, noto per il suo sapore distintivo e la sua versatilità in cucina.
L’evento si tiene in diverse località della provincia di Treviso, con le celebrazioni più significative che si svolgono a Treviso e nei comuni vicini, come Roncade, Ponzano Veneto e altri borghi dove il radicchio è coltivato.
Durante la festa, i visitatori possono partecipare a mercati, laboratori gastronomici, e assaporare menù speciali a base di radicchio preparati da ristoranti e chef locali. È un’opportunità imperdibile per scoprire la tradizione agricola e l’ingegno culinario della regione, celebrando un prodotto tipico della stagione invernale.
Palio delle Botti: La Tradizione che Corre
Il Palio delle Botti è uno degli eventi più caratteristici e spettacolari di Valdobbiadene, un momento che unisce tradizione, sport e spirito comunitario. Questa competizione si svolge ogni anno in occasione delle festività estive, generalmente a giugno o luglio, e attira visitatori da tutta la regione e oltre.
L’evento vede le squadre locali, composte da residenti e appassionati, sfidarsi nel trasporto delle botti lungo le vie del borgo. Ogni squadra deve spingere e manovrare una botte di legno lungo un percorso predefinito, superando curve strette e tratti difficili con abilità e rapidità. La gara è tanto una prova di forza quanto di tecnica e coordinazione, e richiede un grande spirito di squadra.
La gara è arricchita da un’atmosfera vivace e festosa: durante la competizione e anche dopo, il pubblico può godere di stand gastronomici che offrono specialità locali, spettacoli musicali e altre attività culturali che rendono l’evento una vera e propria celebrazione dello spirito frizzante e gioioso di questa comunità.
Conclusioni: La Strada del Prosecco Vi Aspetta
La Strada del Prosecco non è solo un percorso, ma un’esperienza che tocca il cuore e l’anima. Qui, la bellezza del paesaggio si fonde con la ricchezza della storia e il sapore unico dei prodotti locali.
Ogni visita è un tributo a una terra che ha saputo preservare la sua autenticità e trasformarla in eccellenza. Partite per questo viaggio e lasciatevi conquistare: il Veneto vi accoglierà con il suo calore e il suo fascino senza tempo.
